こんにちは☆☆ 一周年のコース料理にスペシャル素材として使う、京鴨が到着しました☆☆ とっても綺麗な鴨肉です！！！ コース料理の京鴨の治部煮はただ今試作中です☆ ついでに、この鴨を使って、もも肉塩焼きを試しに作ってみました！ ↓↓↓ これが凄く美味しい…

こんにちは！ おかげさまで別亭安東はもうすぐ一周年！ 一周年はちょっと張り切ってやります！！ ということで、 一周年記念期間は、せっかくの機会なので、 通常では手間もコストもかかって普段は出来ないようなお料理を腕を奮ってご用意します！ 一周年に…

こんにちは！ 久しぶりのブログ更新です！ ただ今、一周年に向けて色々準備中！！！ 今回の一周年記念は、 普段の店では出来ないような内容にしようと思っています☆ 酒屋協力のもと、通常は入荷の難しいプレミアもの、ハイクラスの酒を多数ご用意します！ 上…

先日、お客様に猪肉を頂きました☆ 猟で捕った新鮮なお肉を！！ 猪肉を、味噌に漬けて・・・味噌焼きに！！ 炭火焼きで、パリッとジューシーに。 まかないで。。 猪肉だけど、全く臭みもなく、噛みごたえもあり、脂がよくのっています。 ジビエ！新鮮なお肉は…

こんにちは☆ 今日は、安東の味噌料理が美味しい秘密☆をご紹介。 付け合わせのキャベツやキュウリに付けるお味噌もコレ。 あとは、万願寺とうがらしの旨味噌炒めや、 冬メニューの味噌チゲ鍋もこれを使います。 ただの味噌じゃない☆ すごく手間がかかっていま…

こんにちは☆☆ 昨日は久しぶりにバーへ☆☆ 大将が昔からお世話になっている神戸北野のBAMBOOさん。 ハンター坂を上って、山本通を越えて少ししたら、交差点の角にあるビルの地下です。 BAR BAMBOO - バー バンブー KOMAの好きなタイプのバー☆☆クラシカルで素敵…

じゃーーーん☆☆ 今回は、日本酒を８種類、新しく入荷しました☆☆ 十四代2種類、宝剣、日高見、出雲富士、陵線、一白水成、写楽。 なかなか手に入らない十四代は、未来酒の純米吟醸生酒、本醸造の2種類。 写楽は、山田錦の純米吟醸酒の良い物が入荷されました☆…

こんにちは☆☆ こないだ、地鶏をミンチしているところに遭遇！！ 鶏のミンチなのですが、お肉やさんだと、どうしても古いお肉を使うこともあるので、 美味しいミンチをキープするためにも、自家製ミンチにしています。 しかも、宮崎地鶏のミンチ！！！！ めっ…

こんにちは☆☆ 八月は通常営業です☆☆ 日曜日定休で、お盆も平日は営業しております☆ 帰省での食事会や、同窓会などなど、、、 是非、ご家族やご友人ともいらして下さいねー♪♪ 席も人数によって変化させることができます☆☆ 最大20名様まで！ もちろん完全個室…

こんにちは☆☆ 八月は通常営業です☆☆ 日曜日定休で、お盆も平日は営業しております☆ 帰省での食事会や、同窓会などなど、、、 是非、ご家族やご友人ともいらして下さいねー♪♪ 席も人数によって変化させることができます☆☆ 最大20名様まで！ もちろん完全個室…

こないだの土用の丑に食べた、鰻の蒲焼きではないけど、 鶏の蒲焼きではなく、照り焼き☆☆ 山椒をかけていただく、この照り焼きは超美味しい！！！！！ 前にも少し紹介したことがあるのですが、 照り焼きのお弁当を作ったときに、完成したメニュー♪ 丹波地鶏…

お久しぶりです☆☆ すこし、ブログをサボっていました。 さて、松茸で美味しい土瓶蒸しを作っているところを撮りました。 安東の土瓶蒸しは、丁寧にとった鰹と昆布の出汁に加え、 自慢の鶏スープを使った土瓶蒸し☆ なので、通常の土瓶蒸しとはまた違う味が楽…

こんにちは☆☆ 今日はサプライズケーキをご利用の方がいました☆ ご希望であれば、ご用意しますよ♪♪ いつも安東が神戸でオススメのケーキをご用意します！！ 最近は、御影高杉またはラヴィニューがオススメ☆ 御影高杉のショートケーキが素敵なイチゴ☆☆ ↑は、一…

こんにちは☆ 神戸の近隣の美味しいところも勝手にご紹介、神戸三宮の鶏料理屋です。 先日、美味しいパニーニのお店へ行ってきました。 KOMAがママ友から教えて貰ってからは、お気に入り☆☆ 今回は大将も連れて子供と一緒に、サンドイッチピクニックへ。 パニ…

こんにちは☆☆ 酢飯が余ったので、贅沢に馬刺と鶏刺と海老と玉子で… ちらし寿司！！ ガリと一緒にすっごいうま！！！ 初めはいまいち注文が少なかったですが、 最近、にぎり寿司の注文が多くなってきました。 常連さんは、お刺身で頼むのでなかなかお寿司を頼…

こんにちは☆ 先日、１日だけでしたが、あまりにも美しいズリだったので、 お刺身が出ました。 (普段はズリのお刺身はメニューにないのですが) 珍しいので皆さん頼まれて、最後に唯一残った1つを味見できました！！！ ズリのお刺身なんて初めて～。 サクサク…

こんにちは☆☆今日は新しい日本酒を入荷しました。 夏限定酒なのが、 陸奥八仙(芳醇超辛 純米火入) です。そして、 くどき上手(純米大吟醸) も入荷しました。 夏も本格的になって参りました。 外のお花は、ほおずきを飾ってみました。 夏ですね～。 冷酒と地…

こんにちは☆☆ 今日は、ちょっといつもと違う記事を☆☆ 図書館で面白い本を見つけました。 小さな会社のWeb担当者のためのコンテンツマーケティングの常識 作者: 染谷昌利 出版社/メーカー: ソシム 発売日: 2015/09/07 メディア: 単行本 この商品を含むブログ…

こんにちは☆☆ 今日は、とってもおすすめのプリンをご紹介！！！ これは！とっても自然派プリン！ 要らないものは入れない、素材の味！とはこのこと。 と、言えるようなプリンです。 でも、神戸のプリンではなくて、「宮崎のプリン」なんですけどね笑 でも、…

こんにちは☆☆ ちょっと前にGoogleストリートビューの撮影があったのですが、 ついに公開されました。 Googleのカメラが凄くて、 とってもスリムなのに、一回撮影しただけで、360°が撮れるという優れもの！！ そんなカメラあんねや～ ということで、店内360°…

こんにちは☆☆ もう！！！松茸が入荷されました！！！ 万徳といえば、安東といえば、 松茸ーーーー！！ 贅沢に、宮崎地鶏のすき焼きに入れるのが王道！！！ 水炊きに入れるのも最高！！！ そして、鶏スープも使った土瓶蒸しにするのも、幸せ！！！ 秋になると…

こんにちは☆☆今日はどうでもいいブログ。 ついに！！蝉が鳴き出しました！！ 盛夏がやってきましたね！！！ 暑い！！湿気がすごい！！ 我が家のマンションにはツバメが巣を作っていました。 管理人さんが巣が出来ないように紙を貼ったものの、 ツバメの頑張…

hitosara.com ちょっと贅沢なお店が掲載されているサイト、 「ヒトサラ」に新しく安東のページが掲載されました☆☆ 写真がとってもキレイ☆☆ 是非ご覧くださいませ♪♪

こんにちは☆☆ 最近、団体様が多くなってきました☆☆ 夏の宴会のシーズンですね！！！！ 安東では、宴会にも対応致します☆ 7名様～9名様までは、テーブル席一列で座って頂けます。 テーブル席は暖簾で仕切った、半個室です。 一番ゆったり座って頂けます。 ↓8…

こんにちは☆☆ 入荷されたばかりの日本酒のご紹介☆☆ 希少な日本酒なのが、三重県の「而今」(じこん)です。 十四代と同じくらい、入荷が難しい日本酒のひとつ！ 十四代と而今は注文しても入らないことも沢山あります。 それから、前回入荷したけど、1日で無く…

こんにちは☆☆ 毎日本当、ビールが飲みたくなりますよね。 安東は、ビールの泡にこだわっておりますよーーー！！ 今日は安東のビールの泡に対する愛をご紹介☆☆ ビールサーバーを扱ったことがある人はご存じだとは思いますが、 ビールの液とは別に泡が出てきま…

こんにちは☆☆ 今回、サングリアを入荷することになりました♪ 女性向きの美味しいお酒は、果実酒しかなかったので、 サングリアは生絞りの果汁と一緒にカクテルとして是非おすすめ☆ 爽やかで飲みやすくて、とっても美味しいですよ♪ フレッシュのオレンジまた…

こんにちは☆ 日曜日は、神戸のノエビアスタジアムで開催された、 日本酒の試飲大会に行ってきました。 第一回目なのかな？ 一人3000円で、全国51蔵の日本酒が飲み放題です。 沢山ある観客席では自由に座れますが、 日本酒の試飲会場は全部下なので、 沢山試…

こんにちは☆ 日曜日はわたくし事ではありますが、 娘の誕生日会を店で開催☆☆ なんて豪華なお料理なんでしょう(^○^) 明石の鯛を使って立派なお刺身盛り合わせに！！！ こんな立派なのに、なんとも不機嫌な顔↓↓↓↓ いつもこんなんです笑 ポーカーフェイス。 一…

こんにちは☆ 今日は、お店とは関係なしの甘いもの。 店に向かう途中 トアロード近くにあるケーキ屋さんが、 ここ半年くらい毎日行列で気になったので、 久しぶりに行ってみました。 3、4年ぶり。 何だか、前とケーキの感じが変わったような☆ 昔のイメージは…