こんにちは。 一ヶ月ぶりのblogとなりました。 私は当分育児休暇となっています☆☆ ということで、お店がどうなってるか知りませーん☆☆ メニューは今日から新しいメニューになります。 冬メニュー☆今年も小鍋メニューが増えました！！ 去年に引き続き『ハリハ…

こんにちは！ 八百屋にいつもキノコ何有る？ 今日は美味しそうな、『原木椎茸』入荷しました。 オススメは、炭火でジューシーに焼き上げる、 『焼き椎茸』 食べたい‼ 今日入ったばっかで、椎茸焼き上げシーンは無いので、 京鴨のタタキで 炭火焼き上げシーン…

こんにちは！ 『写楽 なごしざけ 純米吟醸』福島県 入荷しました。 ↓↓ www.miyaizumi.co.jp 写楽はただ今、2種類。 日本酒はひやおろしを中心に、25種類置いてます。 特に今は、写楽、十四代、而今、蒼空など、 グレード高い日本酒揃っていますよd=(^o^)=b …

こんにちは☆☆ 連日、八百屋で色んなキノコを買い占める大将☆☆ 毎年のおすすめきのこは、『国産松茸』『原木または天然舞茸』『原木または天然なめこ』『天然しめじ』など・・ 去年は松茸が無くてとっても困りましたが、 今年は国産松茸も入荷されています♪ …

こんにちは！ 久しぶりに！ハイグレード十四代入荷しました。 『十四代 龍の落とし子』純米吟醸 山形県 龍の落とし子は、お正月の純米大吟醸以来です。 入荷したくても、さすがに毎回入る品物じゃないですから・・。 酒屋さん有り難う！ 十四代、『さすが！…

こんにちは☆☆ 秋の安東は『松茸押し』ですが、 今年は、栗も入荷してみました☆☆ というのも、KOMAのおばあが島根から毎年送ってくれる栗☆☆↓↓↓ おばあいわく、栗の風味が損なわないよう、冷凍庫で保存するのがあまり好きじゃないおばあは、食べきれない栗を甘…

こんにちは☆☆ 『南部鉄器』知っていますか？？ KOMAはテレビで観たのですが、 中国人がこぞってお土産に買って帰るらしい、日本が誇る伝統工芸品の『鉄瓶』です。 岩手県南部地方で作られる鉄瓶だけが『南部鉄器』と言うらしい。 お湯を沸かすだけで、鉄分が…

こんにちは☆☆ 安東の通常の4000円コースは、盛り合わせでお出しするコース。 宴会や食事、接待など、色んなシーンにぴったり☆ 内容もしっかり、お腹いっぱいになるので、是非オススメ☆☆ でも、もうちょっと特別な食事会にしたい方に… 要予約ですが、 銘々盛…

こんにちは☆ 注文していた、ひやおろし日本酒が、また2種類上がってきました☆☆ 『奥播磨』ひやおろし 播秋夢錦 山廃純米生酒 兵庫県 人気の奥播磨です。 『奈良萬』ひやおろし 純米生酒 福島県 奈良県じゃないよ。 これまでにも何度か入荷しています。とって…

こんにちは☆ 昨日9月10日は、開店からちょうど2周年だったんですねー！ 忘れてましたー笑 あっという間に、2年が経ちました。 2年前のオープン前↓↓↓ だいぶ内装が出来てきた！！！ ↓↓↓↓ オープン当日☆☆↑↑ それからいろいろ変化しながら、2年経ちました。。。…

こんにちは☆☆ 安東といえば、『松茸』。 コースでは味わえない松茸料理が、 アラカルトには有ります☆☆ 常連さんの一番人気は、やっぱり『焼き松茸』(2500円)。 贅沢に松茸の香りと味をダイレクトに味わえる！ 何より、炭火で焼く加減に拘って、美味しく焼け…

こんにちは☆☆ お店で使っている、『自家製の辛味噌』を瓶詰めにしました！ 安東では、付け合わせのキュウリやキャベツに付いています。 他にも、地鶏と野菜の味噌炒めにも使っていますよ☆ 9月、2周年のお土産に、ご来席の皆様にプレゼントしています♪ 万徳 …

こんにちは☆ 待ちに待った『ひやおろし』が本日入荷されました♪ 8月くらいから酒屋さんに聞いてみたものの、 今年は9月にならないと、どこも卸さないとのことで、 本日、第一号が入荷されました☆☆ まずは、↑のひやおろし。 『蒼空』純米酒のひやおろし。 京…

こんにちは☆ 今年の松茸、立派なものが入荷されてきました☆☆☆ ↓↓↓↓ 今年のは、太くて、詰まってる！！ 立派な松茸ですね～ 去年は、とにかく松茸が不作でなかなかここまでの松茸無かったです。 大将にとって、松茸は肝！！！ 睡眠時間削ってでも、良い松茸が…

こんにちは☆ もうすぐ、安東はオープンからまる2年が経ちます。。 もう、去年の周年から1年経つのか～！ 去年の1周年記念は10日間ほど、集中ビッグ周年記念を開催しましたが、 おかげさまで、連日満席で、とーーーーても賑わいました。 今回の2周年は、ちょ…

こんにちは☆☆ 昨日から、『松茸』が始まりました☆☆ 安東といえば、まったけ☆ 炭火で丁寧に焼いた「焼き松茸」、 鶏スープのコクも加わった、「土瓶蒸し」、 みんな大好き「松茸の天ぷら」、 宮崎地鶏の五目飯や、鶏スープで炊いたスープ飯に「松茸土鍋ごはん…

こんにちは☆ 「らっきょちょーだい」 KOMAが気付いた、常連さん共通の頼みセリフ。 みーんなおんなじセリフ(笑) らっきょなんですけど、超人気メニューなんですから☆ 器に盛るだけですから、直ぐ出てきますよ～ 鹿児島県産のらっきょです。 らっきょをお洒落…

こんにちは☆ 新しく入荷した日本酒のご紹介です。 まずは、最強の辛口日本酒が入荷されました。 刈穂 気魄の辛口、超弩級＋25 山廃純米生原酒 秋田県です。 そしてこちらは、常連の くどき上手Jr 純米大吟醸 山形県 何がJrなのか・・裏を読んでもよく解らず…

こんにちは☆ お盆は、営業しておりますが、【8月15日(水)、16日(木)】は休業しております。 日曜は通常通り休業します。 安東は、お鍋シーズンの方がメインなのですが、 この夏は、とにかく暇暇ですよ～。 夏は、炭火焼がオススメ、地鶏の唐揚げや、夏野菜を…

こんにちは！ 新しい日本酒入荷しました。 夏の日本酒が続々。 『ひと夏の恋』純米吟醸 題名がイイね！ 『春霞』純米吟醸 マイナス10の超甘口の日本酒！ 『写楽』播州愛山 純米吟醸 播州一献 夏辛＋15 純米酒 只今、夏の日本酒を中心に23種類！ 因に前回味見…

こんにちは！ 今年もスパークリングの日本酒を入荷しました。 今回は、『王禄』純米にごり出雲麹屋 辛口で人気の王禄ですが、どんな味か、私はまだ味見してません笑 大将いわく、美味しいらしい。 シャンパングラスで提供してます。 因みに、にごりなので、…

こんにちは☆ 「宮崎地鶏のすき焼き」を唐辛子で辛くしたらどうかな？？？ ↑のすき焼き用割下にたっぷりの唐辛子を！！！ お好みで辛さ調節できます。 そして、いつもの「すき焼きの中に＋個体の唐辛子」投入！！ 美味しそうなすき焼きに「夏野菜の茄子、ヤン…

こんにちは☆ 夏からメニューに仲間入りした、「宮崎地鶏のつくね」をご紹介！ 店でミンチするので、毎回手間がかかりすぎて、 メニューに載ることは無かったのですが… 新人君が加わり、自家ミンチすることが出来るようになりました♪ 余計な味付けはゼロ！！…

こんにちは☆ 竹の子が終わり、山菜も終わり… 今週から夏のメニューに変更しました。 写真の「夏野菜いろいろ冷製炊き合わせ」は、 とっても美味しいのでオススメ。 冬瓜、茗荷、オクラ、蓮根、水茄子、パプリカ、ミニトマト、地鶏ハム それぞれが美味しくな…

こんにちは！ 安東の一番人気のメニューといえば、 「宮崎地鶏のモモ肉炭火塩焼」 ですが、 タタキは地鶏よりも、是非「京鴨のタタキ」がおすすめ！！！ ↓↓↓↓↓ 癖の少ない、脂たっぷり肉厚な鴨のモモ肉です。 ↓↓↓↓ 脂が滴るほど！！ 炎が立つほど！！皮目パ…

こんにちは☆ 先日は、まかないで特別メニュー「宮崎地鶏のしゃぶしゃぶ鍋」 メニューにはありません。(希望があればいつでも出来ます。) 通常の水炊きではブロックに切りにしますが、 特別に薄切りに・・ ブロック肉とは違って、しゃぶしゃぶにすると肉の縮…

こんにちは☆ 新しい日本酒を入荷しました。 雨後の月は広島県の日本酒。 純米大吟醸です。 大将が他のお店で飲んでお気に入りです。 それから、こちらは仙介。兵庫県のお酒です。 夏の純米酒♪ 夏の日本酒の第一号です♪ これから冷酒の美味しい季節ですねーー…

こんにちは。 山菜のひとつに「せり」も入荷！(仕入れによる) しかも、天然ものなので、香りが違う！甘みも違う！ 苦手な方にもおすすめです♪ これを、宮崎地鶏の水炊きに入れると美味しい！ 東北の方ではせり鍋が人気ですね。 せりがとっても美味しいし、鍋…

こんにちは！今年もこだわりのホワイトアスパラガスが入荷されました。 岡山県産です。 大将いわく、通常のハウス栽培物ホワイトアスパラとは全然違うらしい。 露地物に近いらしいです。 なんといっても、この極太！！！ 胡瓜と同じ太さ！！ ごついです。 ホ…

こんにちは☆ 先日に続き、また新たに日本酒を入荷しました☆ まずは、奥播磨、純米吟醸の山廃辛口です。 そして、手取川、純米吟醸生原酒です。 こちらは大将が最近はまって色々入荷している、みむろ杉、今回は純米吟醸火入れです。 而今、純米酒火入れも入り…