こんにちは！今年もこだわりのホワイトアスパラガスが入荷されました。 岡山県産です。 大将いわく、通常のハウス栽培物ホワイトアスパラとは全然違うらしい。 露地物に近いらしいです。 なんといっても、この極太！！！ 胡瓜と同じ太さ！！ ごついです。 ホ…

こんにちは☆ 先日に続き、また新たに日本酒を入荷しました☆ まずは、奥播磨、純米吟醸の山廃辛口です。 そして、手取川、純米吟醸生原酒です。 こちらは大将が最近はまって色々入荷している、みむろ杉、今回は純米吟醸火入れです。 而今、純米酒火入れも入り…

こんにちは☆ 只今、前菜に使ったりしている、綺麗な緑色のお味噌。 「木の芽味噌」です。 しかも、天然物を使っています。 天然ものの木の芽は、ペパーミントのような爽やかの香り、 味は、優しい山椒の刺激と、ほのかな山の香りがします。 丁寧に洗って、軸…

こんにちは☆ 久しぶりに小布施ワイナリーのソガ・ペール・エ・フィスの日本酒が入荷されました。 こちらの日本酒はワイングラスで。 前回入荷した時は、あっという間に無くなってしまいました。 小布施ワイナリーの日本ワインの赤、白ワインもボトルで置いて…

こんにちは☆ 今年も、春の食材「つくし」。 「かたくりの花」は初めて見ました。 片栗粉ができる植物の花だそうです☆ 可愛らしい花ですね！ つくしは早速、春のメニュー、 「天然山菜とずりとこころのアヒージョ」に入っていました。 春らしくてウキウキしま…