奥播磨、手取川、みむろ杉、而今、ソガナガノ(白ワイン)入荷しました 神戸三宮の和食は安東へ

こんにちは☆

先日に続き、また新たに日本酒を入荷しました☆

まずは、奥播磨、純米吟醸の山廃辛口です。

そして、手取川、純米吟醸生原酒です。

こちらは大将が最近はまって色々入荷している、みむろ杉、今回は純米吟醸火入れです。

而今、純米酒火入れも入りました。

そして、小布施ワイナリーの日本ワイン、

ソガナガノ、プライベートレサーブシャルドネ

白ワインを新たに入れてみました☆☆

小布施ワイナリーの白ワインは、

ソガペールエフィスとソガナガノの2種類です☆

赤ワインは、ソガペールエフィスとドメイヌソガの2種類。↓↓↓

地鶏と一緒にどうぞ☆☆☆

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天然木の芽(山椒)を使った木の芽味噌 神戸三宮の地鶏は安東へ

こんにちは☆

只今、前菜に使ったりしている、綺麗な緑色のお味噌。

「木の芽味噌」です。

しかも、天然物を使っています。

天然ものの木の芽は、ペパーミントのような爽やかの香り、

味は、優しい山椒の刺激と、ほのかな山の香りがします。

丁寧に洗って、軸を取るというなかなか時間のかかる作業。

誰がやるねん…

実は、先週から調理見習いの若い男の子が入りまして、

手のかかる仕込みも少し出来るようになりました♪

ちなみに、木の芽味噌に鮮やかな色目を付けるために、ほうれん草を使うらしいです。

うーん、手間と時間がかかりますねーーー。

これからは更に、大将の料理の腕前を発揮することでしょう♪笑

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新しい日本酒入荷 小布施ワイナリーのル・サケ・ナチュレル70、蒼空、美丈夫、山本のど辛＋15

こんにちは☆

久しぶりに小布施ワイナリーのソガ・ペール・エ・フィスの日本酒が入荷されました。

こちらの日本酒はワイングラスで。

前回入荷した時は、あっという間に無くなってしまいました。

小布施ワイナリーの日本ワインの赤、白ワインもボトルで置いていますので、是非♪

「蒼空」は２回目の入荷。前回仕入れた時も、とても上質で美味しい日本酒だと思いました。純米吟醸で。

「山本」の、ど辛＋15。

前回は純米吟醸で入荷した山本ですが、

今回は最近の辛口リクエストが多くて、純米酒の辛口で！

そしてこちらは初めて入荷しました。

高知県の「美丈夫」

裏には英語表記もあり、オシャレなラベルですね☆

楽しみです☆

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