国産の松茸入荷してます(ただ、すぐ売り切れる) 神戸三宮の地鶏料理は安東へ
こんにちは☆☆
連日、八百屋で色んなキノコを買い占める大将☆☆
毎年のおすすめきのこは、『国産松茸』『原木または天然舞茸』『原木または天然なめこ』『天然しめじ』など・・
去年は松茸が無くてとっても困りましたが、
今年は国産松茸も入荷されています♪
国産松茸↓↓↓
そして、
先日入荷された長野県産の松茸は超ビッグ！！！
↓↓↓↓
このでかさ！！！！
↓の真ん中の小さいのは、いつもの中国産松茸。
これでもしっかりした松茸なんですけどねーーーー(>_<)
それほど立派な国産松茸でした☆☆
これほど大きな松茸は食べ堪え抜群でしょうっ！！！！
↓↓↓↓
でも、すぐ売り切れてしまいました(>_<)
国産の松茸、
いつも入荷は出来ないみたいで、
良い国産松茸が有り次第入荷してます☆☆☆
一番人気は焼き松茸！
天ぷら、土瓶蒸し、松茸ご飯、お鍋に松茸
で、お楽しみ下さい♪♪
自家製『丹波栗の渋皮煮と甘露煮』仕込みました。神戸三宮の季節料理は安東へ
こんにちは☆☆
秋の安東は『松茸押し』ですが、
今年は、栗も入荷してみました☆☆
というのも、KOMAのおばあが島根から毎年送ってくれる栗☆☆↓↓↓
おばあいわく、栗の風味が損なわないよう、冷凍庫で保存するのがあまり好きじゃないおばあは、食べきれない栗を甘露煮にするそう。
甘露煮、大将につくってもらいました。
自家製甘露煮、めっちゃうま！！！
皆大好き☆栗！！！
ということで、
KOMAのおばあの栗はお店には出せないですが、
栗にはまりました。
八百屋からとっても大きな最高の『丹波栗』を入荷して、
自家製丹波栗の渋皮煮と甘露煮を
仕込んでみました☆☆
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甘露煮の様子☆☆
更に、『渋皮煮』は灰汁抜きや渋取りを繰り返すは、
甘露煮よりずっと大変らしい。。
これを瓶に密封すれば、何ヵ月も持つらしいですよ☆☆
甘露煮と渋皮煮。
美味しさが全然違う、それぞれ栗の味が楽しめます。
日本酒やワインのあてに。
お茶と一緒にデザートにもオススメです☆☆
ちなみに…
まかないで、栗ご飯や栗の天ぷらもしてみましたよ☆☆
秋って美味しいですねーーーー♪♪♪
万徳 別亭安東
