神戸三宮の安東 駅近お鍋は宮崎地鶏の水炊きとすき焼き

神戸三宮の鍋と地鶏料理店の”自慢高慢酒の燗”

神戸三宮、地鳥料理万徳 別亭 安東のブログです

ホワイトアスパラの含め煮とオランデーズソース 神戸三ノ宮の季節の地野菜料理は安東

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こんにちは☆☆

今日は、いつもに増してオススメしたい一品。

ホワイトアスパラの含め煮オランデーズソース添え

ホワイトアスパラに鶏スープで含め煮させたお料理。

アスパラにうま味が凝縮されています!!!

オランデーズソースの酸味がピッタリ☆☆

うーーーーん、これは今の時期、春だけの特別メニューなので、

ホワイトアスパラをカウンターで見かけたら、頼んでみてください☆☆

 

万徳別亭安東

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金針菜と黄インゲンと宮崎地鶏の炒め物 神戸三ノ宮の季節の料理は安東へ

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こんにちは☆

金針菜って食べたことあります??

KOMAは初めて見て、初めて食べましたけど、

めっちゃ美味しい☆☆

ほんのり甘い、なんだろう?蕾かな?(何も言われずに食べたからよく知らない)

それから、日光にほどんど当てることなく育てたから黄色のインゲン☆☆

宮崎地鶏の甘い脂とぴったりですねーーー☆☆

炒め物美味しいですねーーーー☆☆

ご飯がすすむーー☆☆

 

 

別亭安東はぐるなび見てね

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魚でまかない 三ノ宮の和食は安東へ

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うちは鶏料理屋ですねん☆☆

でも、市場の魚屋でみつけた金目鯛がでかくて美味しそうだったので、

まかない作ってもらいました!

これがまかないか!!

また、昨日は暇暇だったので、ゆっくり頂きました。

金目鯛ですから、煮付けがとっても美味しかった。

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美味しい出汁がでて、この煮汁がうまい!!!

 

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大将高校卒業してすぐに、福岡で日本料理の修行をしてましたので、

鶏だけでなく、お魚を使った和食もとっても美味しいです。

あ、でも普段はお魚置いてませーんd=(^o^)=b