こんにちは☆ 新しい日本酒を入荷しました。 雨後の月は広島県の日本酒。 純米大吟醸です。 大将が他のお店で飲んでお気に入りです。 それから、こちらは仙介。兵庫県のお酒です。 夏の純米酒♪ 夏の日本酒の第一号です♪ これから冷酒の美味しい季節ですねーー…
こんにちは。 山菜のひとつに「せり」も入荷!(仕入れによる) しかも、天然ものなので、香りが違う!甘みも違う! 苦手な方にもおすすめです♪ これを、宮崎地鶏の水炊きに入れると美味しい! 東北の方ではせり鍋が人気ですね。 せりがとっても美味しいし、鍋…
こんにちは!今年もこだわりのホワイトアスパラガスが入荷されました。 岡山県産です。 大将いわく、通常のハウス栽培物ホワイトアスパラとは全然違うらしい。 露地物に近いらしいです。 なんといっても、この極太!!! 胡瓜と同じ太さ!! ごついです。 ホ…
こんにちは☆ 先日に続き、また新たに日本酒を入荷しました☆ まずは、奥播磨、純米吟醸の山廃辛口です。 そして、手取川、純米吟醸生原酒です。 こちらは大将が最近はまって色々入荷している、みむろ杉、今回は純米吟醸火入れです。 而今、純米酒火入れも入り…
こんにちは☆ 只今、前菜に使ったりしている、綺麗な緑色のお味噌。 「木の芽味噌」です。 しかも、天然物を使っています。 天然ものの木の芽は、ペパーミントのような爽やかの香り、 味は、優しい山椒の刺激と、ほのかな山の香りがします。 丁寧に洗って、軸…
こんにちは☆ 久しぶりに小布施ワイナリーのソガ・ペール・エ・フィスの日本酒が入荷されました。 こちらの日本酒はワイングラスで。 前回入荷した時は、あっという間に無くなってしまいました。 小布施ワイナリーの日本ワインの赤、白ワインもボトルで置いて…
こんにちは☆ 今年も、春の食材「つくし」。 「かたくりの花」は初めて見ました。 片栗粉ができる植物の花だそうです☆ 可愛らしい花ですね! つくしは早速、春のメニュー、 「天然山菜とずりとこころのアヒージョ」に入っていました。 春らしくてウキウキしま…
こんにちは☆☆ 今日は、大量のテイクアウトの準備をしました。 炭火焼き物、天ぷら盛、卵料理にサラダ、 それから、メインは「宮崎地鶏のすき焼き」のセットです 年末のお鍋や、ホームパーティ、差し入れ用に、 お鍋のセットもテイクアウトされるお客様もたま…
こんにちは☆☆ 「天然もの山菜」の第一号がついに入荷されました。 今回は、「セリ」「ウドの新芽」「ふきのとう」 山菜が大嫌いのKOMAも、この天然ものの山菜は是非オススメします! 上品な苦味はあり、甘味と香りは、栽培ものとは段違いの美味しさです。 ↑…
こんにちは☆ 先日に引き続き新しく日本酒を2種類入荷しました。 お久しぶりの「奥播磨」。 春バージョンです。 そして、こちらはドラゴンボールを連想してしまう名前ですが、 「くどき上手」です。 日本酒が20種類以上揃っています♪ 春の新メニューと一緒に…
こんにちは☆☆ 昨日、今年の春の「いかなご」くぎ煮が炊き上がりました。 ほんのり山椒の香りのする、美味しいくぎ煮。 最高です。 去年はあまりの不漁で、値段が高すぎていかなごを諦めましたが、 今年は少し高いものの、なんとか入荷できたらしい。 前菜三…
こんにちは☆☆ 日本酒を3種類入荷しました。 みむろ杉は最近の大将のお気に入りで、今回は純米吟醸にごり酒を入荷しました。 超辛口ばくれんはいつも人気のお酒です。 貴(たか)は純米吟醸の新酒を入荷しました。 只今、日本酒24種類揃っています☆☆ ふきのとう…
こんにちは☆☆ 春の嬉しい食材、ふきのとうが入荷されました。 KOMAも試食で頂きました。 ほんのり甘くて、春の苦味を感じます♪♪ もう少しすると、天然の山菜をてんこ盛り入荷します。 天然ものは香りがとても良くて、苦手な方にも是非食べて欲しいです。 山…
こんにちは☆ 毎年この時期にしか無い、 神戸トマト。 神戸の人でも、聞いたこと無いと言われるのですが、 スーパーなどには並ばない、 知る人ぞ知る、高級トマトです。 一ヶ月ほどしか出ないので、食べるなら今!!! KOMAは野菜の中でトマトが一番好きなの…
こんにちは☆☆ 新しい日本酒を入荷しました♪ お久しぶりに、而今を入荷しました!純米吟醸酒です♪ 熱燗に大人気なのが、刈穂+21度山廃純米番外品です☆ 定番の播州一献の純米生原酒13号、 うちでは初入荷の多賀治、 今回も偶然入荷できました、十四代(醸造酒)…
こんにちは! 今日は改めまして、「宮崎地鶏のすき焼」のご紹介! 名物なので、当たり前すぎて、あまりblogにしませんが、 こだわりのメニュー。 今や、廃盤になったせいで手にいれることも出来なくなってしまった 「銅鍋」を使っています。 熱伝導が違いま…
こんにちは☆ 娘が、店の準備中に一人で作っている作品いろいろ。 前回の作品集がコチラ 最近は、ブロックだけじゃなくて、絵も描くし、粘土で製作も。 ちなみに上の写真の題名は「おじさん」 といっても、叔父さんではなく、一般的な「おじさん」です。 結構…
こんにちは☆☆ 安東もオープンして1年ちょっと。 メニュー表は、シンプルに!見やすいように、はもちろんですが、 いかに!お客様にメニューを見てもらえるか! 考えて、何回も変更してきました☆☆ 最終的に、ドリンクをすべてメニューブックにして、 料理メニ…
こんにちは☆☆ 今日の季節のお野菜は、「新竹の子」と「葉にんにく」と「天然なめこ」と「菜の花」 竹の子と菜の花は天ぷらにしてもとっても美味しい♪♪ 少し早めの春を感じます♪♪ 日本酒と一緒に↓↓↓ 十四代呑み比べも3種類呑み比べられるのもあと少しです☆☆☆ …
こんにちは☆☆ 去年は年末ぎりぎりまで松茸粘りました。 だって、みんな松茸が好きらしい。 さすがに、松茸も終わり、「竹の子」の季節到来です☆☆ 竹の子も処理が違うとこんなにも美味しくなるものか、 コーンのような甘さと、竹の子の香りが是非オススメ。 …
こんにちは☆☆ KOMAの独断と偏見のオススメのお店コーナー。 といっても、いつもお世話になっているお寿司屋さん。 秀寿し - Google 検索 べらぼうに美味しいけど、 写真を撮る雰囲気じゃない、 いかにもお寿司やさん。 お寿司が美味し過ぎて、いつも日本酒を…
明けましておめでとうございます☆ 今年初のブログ投稿となりました。 本年もブログを宜しくお願い致します_(._.)_ さて、新春はお正月らしく、日本酒にチカラを入れまして、 プレミア大吟醸酒を幾つか入れています。 特に目玉は、 「十四代」の純米大吟醸「…
こんにちは☆ 昨日は、クリスマスフレンチランチへ行って来ました。 ヴィラージュ Restaurant - Google 検索 とっても驚きな場所にある、素敵なレストランでした。 お料理も上質な味。めっちゃ美味しい。 三宮からタクシーで片道2500円くらいかかっ…
こんにちは☆☆ KOMAの大好物、知る人ぞ知る、 炭火焼き名物せせりの味噌焼き。 いつも宮崎地鶏のもも肉塩焼きに隠れて、 なかなか注文する人が少ないですが、 甘辛いお料理が好きな方には べらぼうに美味しいので、 是非おすすめ☆☆ ↓↓↓↓↓↓ これを、海苔と金糸…
こんにちは☆☆ 来年のお正月用に、特上の日本酒をいくつか発注しているそうです! その中の一つに、入荷困難な「十四代の純米大吟醸」もあるそうで! 今、冷蔵庫に隠し持っている「十四代の純米酒」と なんとか入荷は可能な、「十四代の本醸造」と せっかくな…
こんにちは☆☆ さすが、12月! おかげさまで、ご予約で満席の日もチラホラ☆☆ けど!! 年末最後の週はまだ空きがありまーす! 最後の忘年会!!! 是非、お待ちしておりまーす! 万徳別亭安東のぐるなびサイト↓↓↓宜しくね☆ r.gnavi.co.jp
こんにちは☆ KOMAの独断と偏見で美味しいと思ったお店しか紹介しないコーナー。 先日は、うちのお店からも徒歩2分ほどで行ける隠れたイタリアンのお店へ 初めて行ってきました。 ↓↓↓ イタリア料理 ジェンナイオ - Google 検索 盛り付け重視の、女子受け狙い…
こんにちは! 先日、人生で初めて激辛と言われるものを食べました。 上の写真は、激辛唐辛子(ピーマン?)と一緒に写っている、 串カツの鎌谷さん。 串カツ鎌谷商店 - Google 検索 左の世界観で1番辛いらしい、キャロライナリーパーを手に、 食べてないくせに…
こんにちは☆☆ 昨日からお鍋のねぎは「岩津ねぎ」になりました♪ 水炊きは素材のお味が大切!! トロンととろける甘い季節がやってきました。 これからどんどんお野菜が美味しくなって行きます☆☆ 最近のお客様の注文はすっかり、水炊き>すき焼き。 水炊きのご…
こんにちh こんにちは☆ 秋なのに!初物のタケノコが入荷されています♪♪ 秋のキノコとタケノコが一緒に食べられるという状態!! 秋のたけのこも結構美味しいらしい☆☆ 宮崎地鶏の水炊きやすき焼きにトッピングで入れたらとっても美味しい☆ 皮ごと炭火焼きにす…