神戸三宮の安東 駅近お鍋は宮崎地鶏の水炊きとすき焼き

神戸三宮の鍋と地鶏料理店の”自慢高慢酒の燗”

神戸三宮、地鳥料理万徳 別亭 安東のブログです

箸置きの大切さ 神戸三ノ宮の地鶏鍋は安東

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こんにちは☆☆

ついこの間、マツコの知らない世界でやっていた、「箸置きの世界」。

和食、鍋の料理屋としては、とっても興味深い☆☆

 

お鍋の作り方をバイトの子に教えるにあたって、

絶対に外せないのが、「箸の持ち方」と「所作」です。

箸の持ち方が悪いと、どんなに頑張ってもお鍋に入れる様が美しくなりません。

また、所作が美しくないと鍋作りも頼りなく見えてしまいます。

 

こんなことを、教える日がくるなんて、全く思っていなかったKOMA。

本当に苦労していて、只今バイトの子は皆お箸の持ち方を矯正箸で小豆100個つかみで矯正中!!

そして、所作を綺麗にするためには、ひたすら箸置きに箸を置いて、取ってを繰り返す練習をさせています。

鍋の作り方も覚えなきゃいけないし、バイトの子もよく頑張っています☆☆

 

箸置きの大切さは、何年か前に何かの番組で見ました。

子供には箸置きを使わせた方がいいというものでした。

確かに、箸置きを使うことで、マナーが自然と身に付き、

箸を置くとき、取るときに繊細に指先を使うので、所作も美しくなるような気がします。

箸置きの大切さ、身に染みて感じてますよーーー!!!!

 

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いろんな箸置きがあって楽しいですね!!!

集める感覚は無かったですが、

確かに、集めると面白いかもしれません☆☆☆

 

万徳 別亭 安東
万徳 別亭 安東
ジャンル:最高級宮崎地鶏と地野菜
アクセス:神戸市営地下鉄西神・山手線三宮駅 徒歩2分
住所:〒650-0012 兵庫県神戸市中央区北長狭通1-3-12 オレゴンビル2F(地図
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情報掲載日:2017年2月18日