神戸三宮の安東 駅近お鍋は宮崎地鶏の水炊きとすき焼き

神戸三宮の鍋と地鶏料理店の”自慢高慢酒の燗”

神戸三宮、地鳥料理万徳 別亭 安東のブログです

夏野菜が美味しい一品☆神戸三宮の和食は安東へ

こんにちは☆ 竹の子が終わり、山菜も終わり… 今週から夏のメニューに変更しました。 写真の「夏野菜いろいろ冷製炊き合わせ」は、 とっても美味しいのでオススメ。 冬瓜、茗荷、オクラ、蓮根、水茄子、パプリカ、ミニトマト、地鶏ハム それぞれが美味しくな…

レア感が堪らない!「鴨のタタキ」の出来上がる様子☆神戸三宮の地鶏料理店は安東へ

こんにちは! 安東の一番人気のメニューといえば、 「宮崎地鶏のモモ肉炭火塩焼」 ですが、 タタキは地鶏よりも、是非「京鴨のタタキ」がおすすめ!!! ↓↓↓↓↓ 癖の少ない、脂たっぷり肉厚な鴨のモモ肉です。 ↓↓↓↓ 脂が滴るほど!! 炎が立つほど!!皮目パ…

裏メニュー。宮崎地鶏のしゃぶしゃぶ鍋 神戸三宮の鍋料理は安東へ

こんにちは☆ 先日は、まかないで特別メニュー「宮崎地鶏のしゃぶしゃぶ鍋」 メニューにはありません。(希望があればいつでも出来ます。) 通常の水炊きではブロックに切りにしますが、 特別に薄切りに・・ ブロック肉とは違って、しゃぶしゃぶにすると肉の縮…

新しい日本酒入荷しました。雨後の月、仙介 神戸三宮の日本酒と鶏は安東へ

こんにちは☆ 新しい日本酒を入荷しました。 雨後の月は広島県の日本酒。 純米大吟醸です。 大将が他のお店で飲んでお気に入りです。 それから、こちらは仙介。兵庫県のお酒です。 夏の純米酒♪ 夏の日本酒の第一号です♪ これから冷酒の美味しい季節ですねーー…

天然のセリ、春の水炊きにおすすめ! 神戸三宮のお鍋は安東へ

こんにちは。 山菜のひとつに「せり」も入荷!(仕入れによる) しかも、天然ものなので、香りが違う!甘みも違う! 苦手な方にもおすすめです♪ これを、宮崎地鶏の水炊きに入れると美味しい! 東北の方ではせり鍋が人気ですね。 せりがとっても美味しいし、鍋…

こだわりの極太ホワイトアスパラガスが今年も御目見え! 神戸三宮の美味しい地鶏は安東へ

こんにちは!今年もこだわりのホワイトアスパラガスが入荷されました。 岡山県産です。 大将いわく、通常のハウス栽培物ホワイトアスパラとは全然違うらしい。 露地物に近いらしいです。 なんといっても、この極太!!! 胡瓜と同じ太さ!! ごついです。 ホ…

奥播磨、手取川、みむろ杉、而今、ソガナガノ(白ワイン)入荷しました 神戸三宮の和食は安東へ

こんにちは☆ 先日に続き、また新たに日本酒を入荷しました☆ まずは、奥播磨、純米吟醸の山廃辛口です。 そして、手取川、純米吟醸生原酒です。 こちらは大将が最近はまって色々入荷している、みむろ杉、今回は純米吟醸火入れです。 而今、純米酒火入れも入り…

天然木の芽(山椒)を使った木の芽味噌 神戸三宮の地鶏は安東へ

こんにちは☆ 只今、前菜に使ったりしている、綺麗な緑色のお味噌。 「木の芽味噌」です。 しかも、天然物を使っています。 天然ものの木の芽は、ペパーミントのような爽やかの香り、 味は、優しい山椒の刺激と、ほのかな山の香りがします。 丁寧に洗って、軸…

新しい日本酒入荷 小布施ワイナリーのル・サケ・ナチュレル70、蒼空、美丈夫、山本のど辛+15

こんにちは☆ 久しぶりに小布施ワイナリーのソガ・ペール・エ・フィスの日本酒が入荷されました。 こちらの日本酒はワイングラスで。 前回入荷した時は、あっという間に無くなってしまいました。 小布施ワイナリーの日本ワインの赤、白ワインもボトルで置いて…

春の食材、つくし、かたくりの花 神戸三宮の和食ディナーは安東へ

こんにちは☆ 今年も、春の食材「つくし」。 「かたくりの花」は初めて見ました。 片栗粉ができる植物の花だそうです☆ 可愛らしい花ですね! つくしは早速、春のメニュー、 「天然山菜とずりとこころのアヒージョ」に入っていました。 春らしくてウキウキしま…

宮崎地鶏のすき焼きテイクアウト 神戸三宮の地鶏料理は安東へ

こんにちは☆☆ 今日は、大量のテイクアウトの準備をしました。 炭火焼き物、天ぷら盛、卵料理にサラダ、 それから、メインは「宮崎地鶏のすき焼き」のセットです 年末のお鍋や、ホームパーティ、差し入れ用に、 お鍋のセットもテイクアウトされるお客様もたま…

天然山菜色々と地鶏割烹の安東へ 神戸三宮万徳別亭安東

こんにちは☆☆ 「天然もの山菜」の第一号がついに入荷されました。 今回は、「セリ」「ウドの新芽」「ふきのとう」 山菜が大嫌いのKOMAも、この天然ものの山菜は是非オススメします! 上品な苦味はあり、甘味と香りは、栽培ものとは段違いの美味しさです。 ↑…

新しい日本酒入荷しました♪神戸三宮の日本酒を料理は安東へ

こんにちは☆ 先日に引き続き新しく日本酒を2種類入荷しました。 お久しぶりの「奥播磨」。 春バージョンです。 そして、こちらはドラゴンボールを連想してしまう名前ですが、 「くどき上手」です。 日本酒が20種類以上揃っています♪ 春の新メニューと一緒に…

いかなごのくぎ煮炊き上がりました 神戸三宮の地鶏割烹は安東へ

こんにちは☆☆ 昨日、今年の春の「いかなご」くぎ煮が炊き上がりました。 ほんのり山椒の香りのする、美味しいくぎ煮。 最高です。 去年はあまりの不漁で、値段が高すぎていかなごを諦めましたが、 今年は少し高いものの、なんとか入荷できたらしい。 前菜三…

新しく日本酒入荷しました♪みむろ杉、貴、ばくれん 神戸三宮の和食は安東へ

こんにちは☆☆ 日本酒を3種類入荷しました。 みむろ杉は最近の大将のお気に入りで、今回は純米吟醸にごり酒を入荷しました。 超辛口ばくれんはいつも人気のお酒です。 貴(たか)は純米吟醸の新酒を入荷しました。 只今、日本酒24種類揃っています☆☆ ふきのとう…

ふきのとう 神戸三宮の鶏割烹の店、別亭安東

こんにちは☆☆ 春の嬉しい食材、ふきのとうが入荷されました。 KOMAも試食で頂きました。 ほんのり甘くて、春の苦味を感じます♪♪ もう少しすると、天然の山菜をてんこ盛り入荷します。 天然ものは香りがとても良くて、苦手な方にも是非食べて欲しいです。 山…

知る人ぞ知る「神戸トマト」 神戸三宮のディナーは安東へ

こんにちは☆ 毎年この時期にしか無い、 神戸トマト。 神戸の人でも、聞いたこと無いと言われるのですが、 スーパーなどには並ばない、 知る人ぞ知る、高級トマトです。 一ヶ月ほどしか出ないので、食べるなら今!!! KOMAは野菜の中でトマトが一番好きなの…

新しい日本酒入荷☆而今、十四代、ソガ・ペール・エ・フィス、多賀治、刈穂 神戸三宮の和食は安東へ

こんにちは☆☆ 新しい日本酒を入荷しました♪ お久しぶりに、而今を入荷しました!純米吟醸酒です♪ 熱燗に大人気なのが、刈穂+21度山廃純米番外品です☆ 定番の播州一献の純米生原酒13号、 うちでは初入荷の多賀治、 今回も偶然入荷できました、十四代(醸造酒)…

宮崎地鶏のすき焼のご紹介♪ 神戸三宮の鍋料理は安東へ

こんにちは! 今日は改めまして、「宮崎地鶏のすき焼」のご紹介! 名物なので、当たり前すぎて、あまりblogにしませんが、 こだわりのメニュー。 今や、廃盤になったせいで手にいれることも出来なくなってしまった 「銅鍋」を使っています。 熱伝導が違いま…

3歳娘の作ったブロック作品集 パート2 神戸三宮の地鶏料理は安東へ

こんにちは☆ 娘が、店の準備中に一人で作っている作品いろいろ。 前回の作品集がコチラ 最近は、ブロックだけじゃなくて、絵も描くし、粘土で製作も。 ちなみに上の写真の題名は「おじさん」 といっても、叔父さんではなく、一般的な「おじさん」です。 結構…

メニュー表を改善! 神戸三宮のディナーは安東へ

こんにちは☆☆ 安東もオープンして1年ちょっと。 メニュー表は、シンプルに!見やすいように、はもちろんですが、 いかに!お客様にメニューを見てもらえるか! 考えて、何回も変更してきました☆☆ 最終的に、ドリンクをすべてメニューブックにして、 料理メニ…

竹の子と菜の花の天ぷら 神戸三宮の和食は安東へ

こんにちは☆☆ 今日の季節のお野菜は、「新竹の子」と「葉にんにく」と「天然なめこ」と「菜の花」 竹の子と菜の花は天ぷらにしてもとっても美味しい♪♪ 少し早めの春を感じます♪♪ 日本酒と一緒に↓↓↓ 十四代呑み比べも3種類呑み比べられるのもあと少しです☆☆☆ …

季節のお料理おすすめ、炭火焼き竹の子 神戸三宮の和食は安東へ

こんにちは☆☆ 去年は年末ぎりぎりまで松茸粘りました。 だって、みんな松茸が好きらしい。 さすがに、松茸も終わり、「竹の子」の季節到来です☆☆ 竹の子も処理が違うとこんなにも美味しくなるものか、 コーンのような甘さと、竹の子の香りが是非オススメ。 …

三宮、べらぼうに美味しいお寿司やさん 神戸三宮のお鍋といえば安東へ

こんにちは☆☆ KOMAの独断と偏見のオススメのお店コーナー。 といっても、いつもお世話になっているお寿司屋さん。 秀寿し - Google 検索 べらぼうに美味しいけど、 写真を撮る雰囲気じゃない、 いかにもお寿司やさん。 お寿司が美味し過ぎて、いつも日本酒を…

新春、「十四代」3種呑み比べセット 神戸三宮の和食は安東へ

明けましておめでとうございます☆ 今年初のブログ投稿となりました。 本年もブログを宜しくお願い致します_(._.)_ さて、新春はお正月らしく、日本酒にチカラを入れまして、 プレミア大吟醸酒を幾つか入れています。 特に目玉は、 「十四代」の純米大吟醸「…

神戸三宮からタクシーで☆森の中にあるレストラン♪ヴィラージュ

こんにちは☆ 昨日は、クリスマスフレンチランチへ行って来ました。 ヴィラージュ Restaurant - Google 検索 とっても驚きな場所にある、素敵なレストランでした。 お料理も上質な味。めっちゃ美味しい。 三宮からタクシーで片道2500円くらいかかっ…

最強まかない炭火せせりの味噌焼き丼 神戸三宮の地鶏は安東へ

こんにちは☆☆ KOMAの大好物、知る人ぞ知る、 炭火焼き名物せせりの味噌焼き。 いつも宮崎地鶏のもも肉塩焼きに隠れて、 なかなか注文する人が少ないですが、 甘辛いお料理が好きな方には べらぼうに美味しいので、 是非おすすめ☆☆ ↓↓↓↓↓↓ これを、海苔と金糸…

新年限定、十四代呑み比べ… 神戸三宮の日本酒は安東へ

こんにちは☆☆ 来年のお正月用に、特上の日本酒をいくつか発注しているそうです! その中の一つに、入荷困難な「十四代の純米大吟醸」もあるそうで! 今、冷蔵庫に隠し持っている「十四代の純米酒」と なんとか入荷は可能な、「十四代の本醸造」と せっかくな…

年末のお席、まだ空きあります♪ 神戸三宮の鍋料理は安東へ

こんにちは☆☆ さすが、12月! おかげさまで、ご予約で満席の日もチラホラ☆☆ けど!! 年末最後の週はまだ空きがありまーす! 最後の忘年会!!! 是非、お待ちしておりまーす! 万徳別亭安東のぐるなびサイト↓↓↓宜しくね☆ r.gnavi.co.jp

神戸三宮の素材を味わう美味しいイタリアン料理屋さん発見♪ 神戸三宮の和食は安東へ

こんにちは☆ KOMAの独断と偏見で美味しいと思ったお店しか紹介しないコーナー。 先日は、うちのお店からも徒歩2分ほどで行ける隠れたイタリアンのお店へ 初めて行ってきました。 ↓↓↓ イタリア料理 ジェンナイオ - Google 検索 盛り付け重視の、女子受け狙い…