神戸三宮の安東 駅近お鍋は宮崎地鶏の水炊きとすき焼き

神戸三宮の鍋と地鶏料理店の”自慢高慢酒の燗”

神戸三宮、地鳥料理万徳 別亭 安東のブログです

神戸の隠れた美味しい好み焼き屋さん発見

こんにちは☆ KOMAが本気で美味しいと思うところしか紹介しない、 神戸の美味しいレストラン☆ お好み焼きを是非ご紹介したい☆ 3年くらい前から、通りがかりで見つけたこちらのお好み焼きやさんは 多分、知る人ぞ知るお好み焼きの名店だと思う。 西元町の商店…

土鍋で炊いた栗ご飯 神戸三宮の地鶏料理は安東へ

立派な栗をお客様から頂きました☆☆ 丹波の栗です。美味しそう!!!! 剥くの大変なんですよね。 やっぱり、地道に包丁で剥くしかないそうです。 大将が、まかないで土鍋で炊いた贅沢栗ご飯を作ってくれました♪ とっても秋を感じますね!!! 松茸のお吸い物…

原木舞茸、天然なめこ、きのこの季節です☆☆神戸三宮の和食は安東へ

こんにちは☆ 今年もきのこの季節がやってきました☆ 今週は、岡山県産の原木舞茸と天然のなめこを入荷。 もちろん松茸もありまーす。 すき焼きや水炊き、天ぷらにしても美味しいでしょうねー♪ 来週から、更にきのこ沢山ご用意できると思います♪ 美味しい秋の…

日本酒ゴーアラウンド神戸2017に行ってみました 神戸三宮の地鶏料理は安東へ

こんにちは☆ 昨日は、日本酒ゴーアラウンド神戸のバッジを頂いたので、行ってみました☆ 日本全国いろんな所で同時に行われていたみたいです。 子供がいましたし、結構並んでいましたので、一件しか行きませんでしたが、 とっても盛り上がっているみたいです…

鴨のすき鍋研究中☆ 神戸三宮の鍋料理は安東へ

こんにちは☆ 昨日はまかないで、すき鍋を研究。 このすき鍋の出汁がとっても旨い!!! 是非、この冬は、鰹出汁が薫るすき鍋も挑戦したいですが、 鴨肉のしゃぶしゃぶとイマイチ合いません。 すき鍋、宮崎地鶏ですると、めっちゃくちゃ美味しいですけどねー…

日本酒ひやおろし7種入荷しました。神戸三宮の和食は安東へ

季節の日本酒☆ひやおろしをたくさん入荷しました‼ 播州一献、秋鹿、秋とんぼ、奥播磨、宝剣、文佳人、開運、全部ひやおろしです。 日本酒の美味しい季節ですね☆ ただ今、日本酒23種類☆ ぴったりのお猪口を選んで下さいませ! 安東のヒトサラサイト宜しくね☆↓…

有馬温泉へ癒されに☆ 神戸三宮の地鶏料理は安東へ

こんにちは☆☆ 一周年記念が終わりまして、 頑張った後の、慰安旅行☆有馬へ行ってきました。 近いけど、最高の旅行スポット有馬!! 山の新鮮な空気を吸ってきました!! いいねぇ!!山の中!!空気が美味しい!! この空気を持って帰ることができたらいいの…

一周年記念満席御礼☆ 神戸三宮の季節の料理は安東へ

こんにちは☆ ただ今、一周年記念イベント中☆ おかげさまで満席御礼です。 土曜のカウンターの空きが少しだけあります☆ 是非お問い合わせ下さい。 一周年限定7000円コースの前菜5種盛☆ 水炊きやすき焼のコースでは、鴨のしゃぶしゃぶを楽しんで頂けます♪ めっ…

一周年記念は16日まで。神戸三宮の日本酒と鶏料理は安東へ

こんにちは☆☆ 一周年記念先週から始まりました☆ 初日は満席御礼で好スタート切ることができました。 周年用につくった暖簾もついにデビュー。 一周年店内はめでたく紅白幕も掛けてみました☆☆ 周年サービス品で、日本酒は呑み比べをご用意しました☆☆ 高台に乗…

一周年記念初日がおわりました☆ 神戸三宮の地鶏料理は安東へ

こんにちは☆ 一周年の初日がおわりました♪ 満席御礼♪ 初めての営業スタイルでしたので、どうなることかと思いましたが… メニューはコース料理のみにして、 日本酒の呑み比べや、鍋には鴨しゃぶを付けたり、 いつもと違う感じにしてみました♪ 一周年限定です☆…

一周年☆準備。 神戸三宮の和食は安東へ

一周年の準備色々、時間かかりました。 もう朝ですわ笑 明日というか、今日。 一周年初日がピークです☆ 頑張りまーす☆

一周年の焼酎、日本酒がきた。 神戸三宮の美味しいお酒は安東へ

一周年用のスペシャルなお酒色々届きました☆ この中でも、突き抜けてデカイ甕雫の極。 箱の中身は、木箱というスペシャルな厳重さ☆ しかも手彫! 開けるのが楽しみですねー☆ 他にも色々用意してます‼ 全て一周年サービスとさせて頂きます♪ hitosara.com

まかない鴨南蛮 神戸三宮の地鶏は安東へ

まかないで出た鴨南蛮? 贅沢に鴨ロースを使って蕎麦です☆ 鴨肉美味しい~☆ この鴨肉、 宮崎地鶏の水炊き、すき焼きに鴨もプラスできるようになる予定☆ 試したら、ブログにアップします‼ hitosara.com

周年用の暖簾 神戸三宮の和食は安東へ

こんにちは☆ 先週は忙しい日が続きまして、ブログを更新する余裕がありませんでしたm(__)m 今週末から始まる、開店一周年記念の準備にも追われています笑 さて、周年には店の雰囲気を変えようと思っています。 暖簾も☆☆ 一周年を記念して、祝い用の暖簾をオ…

一周年記念のお酒、どんどんどんどんこだわり始める…

こんにちは☆☆ 一周年記念に特別に入荷するお酒はもう決まって手配済み☆☆ 焼酎の中でも、特に格別なのは、 芋焼酎、甕雫 極(かめしずくきわみ)です☆☆ 通常の甕雫のさらに上級バージョン☆限定品です。 説明を含めて、当日はメニューでご紹介します。 他にも、…

京鴨ロースの炭火焼き 神戸三宮の地鶏料理店安東

見てください☆ この美味しそうな、京鴨ロース☆☆ 皮がパリッパリッ☆ 絶妙な焼き加減で出来上がりました。 これは、一周年記念のお料理に使うまだ試作中です☆ この美しい鴨は、これからお店のメニューに登場することになるかもしれません。 とっても良い鴨肉な…

新作、京鴨を使った料理の試作中☆神戸三宮の鶏料理は安東へ

こんにちは☆☆ 一周年のコース料理にスペシャル素材として使う、京鴨が到着しました☆☆ とっても綺麗な鴨肉です!!! コース料理の京鴨の治部煮はただ今試作中です☆ ついでに、この鴨を使って、もも肉塩焼きを試しに作ってみました! ↓↓↓ これが凄く美味しい…

一周年記念 感謝のきもち 9月8日(金)~16日(土)

こんにちは! おかげさまで別亭安東はもうすぐ一周年! 一周年はちょっと張り切ってやります!! ということで、 一周年記念期間は、せっかくの機会なので、 通常では手間もコストもかかって普段は出来ないようなお料理を腕を奮ってご用意します! 一周年に…

もうすぐ一周年!準備中☆ 神戸三宮のディナーは安東へ

こんにちは! 久しぶりのブログ更新です! ただ今、一周年に向けて色々準備中!!! 今回の一周年記念は、 普段の店では出来ないような内容にしようと思っています☆ 酒屋協力のもと、通常は入荷の難しいプレミアもの、ハイクラスの酒を多数ご用意します! 上…

猪肉の味噌焼き☆まかない 神戸三宮の地鶏料理は安東へ

先日、お客様に猪肉を頂きました☆ 猟で捕った新鮮なお肉を!! 猪肉を、味噌に漬けて・・・味噌焼きに!! 炭火焼きで、パリッとジューシーに。 まかないで。。 猪肉だけど、全く臭みもなく、噛みごたえもあり、脂がよくのっています。 ジビエ!新鮮なお肉は…

美味しい味噌味の秘密 神戸三宮の和食料理は安東へ

こんにちは☆ 今日は、安東の味噌料理が美味しい秘密☆をご紹介。 付け合わせのキャベツやキュウリに付けるお味噌もコレ。 あとは、万願寺とうがらしの旨味噌炒めや、 冬メニューの味噌チゲ鍋もこれを使います。 ただの味噌じゃない☆ すごく手間がかかっていま…

神戸北野でおすすめのBAR 静かでクラシカルな大人のバーです。神戸三宮の和食は安東へ

こんにちは☆☆ 昨日は久しぶりにバーへ☆☆ 大将が昔からお世話になっている神戸北野のBAMBOOさん。 ハンター坂を上って、山本通を越えて少ししたら、交差点の角にあるビルの地下です。 BAR BAMBOO - バー バンブー KOMAの好きなタイプのバー☆☆クラシカルで素敵…

日本酒入荷。十四代2種類、宝剣、日高見、出雲富士、陵線、一白水成、写楽

じゃーーーん☆☆ 今回は、日本酒を8種類、新しく入荷しました☆☆ 十四代2種類、宝剣、日高見、出雲富士、陵線、一白水成、写楽。 なかなか手に入らない十四代は、未来酒の純米吟醸生酒、本醸造の2種類。 写楽は、山田錦の純米吟醸酒の良い物が入荷されました☆…

こだわり☆宮崎地鶏のミンチ 神戸三宮の地鶏料理は安東へ

こんにちは☆☆ こないだ、地鶏をミンチしているところに遭遇!! 鶏のミンチなのですが、お肉やさんだと、どうしても古いお肉を使うこともあるので、 美味しいミンチをキープするためにも、自家製ミンチにしています。 しかも、宮崎地鶏のミンチ!!!! めっ…

お盆休みも営業しています♪ 8月通常営業 神戸三宮の和食は別亭安東へ

こんにちは☆☆ 八月は通常営業です☆☆ 日曜日定休で、お盆も平日は営業しております☆ 帰省での食事会や、同窓会などなど、、、 是非、ご家族やご友人ともいらして下さいねー♪♪ 席も人数によって変化させることができます☆☆ 最大20名様まで! もちろん完全個室…

お盆休みも営業しています♪ 8月通常営業 神戸三宮の和食は別亭安東へ

こんにちは☆☆ 八月は通常営業です☆☆ 日曜日定休で、お盆も平日は営業しております☆ 帰省での食事会や、同窓会などなど、、、 是非、ご家族やご友人ともいらして下さいねー♪♪ 席も人数によって変化させることができます☆☆ 最大20名様まで! もちろん完全個室…

まかない照り焼き丼!!! 神戸三宮の地鶏料理店安東

こないだの土用の丑に食べた、鰻の蒲焼きではないけど、 鶏の蒲焼きではなく、照り焼き☆☆ 山椒をかけていただく、この照り焼きは超美味しい!!!!! 前にも少し紹介したことがあるのですが、 照り焼きのお弁当を作ったときに、完成したメニュー♪ 丹波地鶏…

松茸で土瓶蒸し。初物で美味しい味覚。 神戸三宮の季節の料理は安東へ

お久しぶりです☆☆ すこし、ブログをサボっていました。 さて、松茸で美味しい土瓶蒸しを作っているところを撮りました。 安東の土瓶蒸しは、丁寧にとった鰹と昆布の出汁に加え、 自慢の鶏スープを使った土瓶蒸し☆ なので、通常の土瓶蒸しとはまた違う味が楽…

サプライズバースデイケーキ☆ 神戸三宮のデートは安東へ

こんにちは☆☆ 今日はサプライズケーキをご利用の方がいました☆ ご希望であれば、ご用意しますよ♪♪ いつも安東が神戸でオススメのケーキをご用意します!! 最近は、御影高杉またはラヴィニューがオススメ☆ 御影高杉のショートケーキが素敵なイチゴ☆☆ ↑は、一…

ビールやワインにも合うサンドイッチ♪パニーニ専門店へ行ってきました。 神戸三宮の地鶏は安東へ

こんにちは☆ 神戸の近隣の美味しいところも勝手にご紹介、神戸三宮の鶏料理屋です。 先日、美味しいパニーニのお店へ行ってきました。 KOMAがママ友から教えて貰ってからは、お気に入り☆☆ 今回は大将も連れて子供と一緒に、サンドイッチピクニックへ。 パニ…