神戸三宮の安東 駅近お鍋は宮崎地鶏の水炊きとすき焼き
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神戸三宮の鍋と地鶏料理店の”自慢高慢酒の燗”

神戸三宮、地鳥料理万徳 別亭 安東のブログです

ウドの新芽 三ノ宮の季節のお野菜を使った料理は安東で

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こんにちは☆

先週末に、八百屋で売っていたウドの新芽を半分買い占めてきたらしい。

美味しい新芽はこの季節だけ、

今だけの春の味覚です。(今週には無くなる。無くなり次第終わり)

そんな、ウドの新芽を、

贅沢に、岸和田産の高級竹の子と鶏と一緒にかき揚げに☆

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ウドの新芽☆

大人の味ですねーーー☆☆

三つ葉のような香りと苦味と竹の子の甘味とは、

お塩で上品に召し上がれd=(^o^)=b

万徳別亭安東

↓↓↓↓

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みんなでフレンチランチ会 神戸三ノ宮の地鶏料理店は安東

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こんにちは☆☆

先日は、アルバイトのみんなと、ランチ会へ行って来ました☆☆

神戸北野坂のフランス料理やさん、

ル・パッサージュへ。

神戸北野フレンチレストラン「ル・パッサージュ:Le passage」

 

流行りのライトなフレンチやイタリアンとは違って、

とっても重厚感のあるフランス料理が頂けます♪

この日は、安東のオープンから3月まで半年ほどでしたが、

就職のため卒業した、まなみちゃんのお疲れ様会☆☆

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あっと言う間に、みんな卒業するのかなー☆☆

安東のアルバイトの子はみんな大学生です。(もう一人男の子も居るよー♪)

 

パッサージュでは最高のランチを頂きました☆☆

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ムール貝ローズマリー☆☆

出汁が美味しくて、スープみたいに。

出汁もお酒に合うんですよね☆☆

 

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パッサージュの名物、フォアグラ☆☆

これが、ソースが最ーーー高に美味しい(^q^)

もう一個食べれるね。

この後に、お魚とホワイトアスパラとホタテの菜の花ソースとオリーブソースがあったのに、写真が撮れて無かった(T_T)

 

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メインは鴨肉とつぼみ菜☆☆

ソースに重みがあってウマイ~!!

食べごたえもあって、赤ワインにぴったり☆☆

幸せやねー☆☆

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デザートは選べるよ♪♪

KOMAはミルフィーユにしましたが、

大将はいつも鉄板で出てくるクレープ☆☆

 

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KOMAに合わせて出してくれたコーヒーカップ☆☆

色んな珍しい種類のハチミツやジャムを入れて飲むハーブティ♪

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ランチは初めて頂きましたが、天窓が明るくて、気持ちいい♪♪

夜はとってもムーディで、素敵なお店☆☆

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この後、KOMAと大将は夜まで三ノ宮で呑み続けて、休日だけど、疲れました。

たまにはね!!!

地鳥料理 万徳 別亭 安東

食べログ地鳥料理 万徳 別亭 安東

 

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せせりの味噌焼き 三ノ宮の炭火焼きは安東

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こんにちは☆☆

昨日は、アルバイトの皆と食事会に行って来ました☆☆

それは、また明日書くとして、

今日は、せせりの味噌焼きを初めて食べてみました☆☆

 

これだけ!!!

このメニューだけ、まだ食べたことが無かった。

 

柔らかくて、脂ののったせせりを甘ーいお味噌と炭火の香りで味付け!!!

最高です!!!2皿食べたかった!!

せせりの味噌焼き丼できそう!!!

味噌カツ好きな人は絶対好きな味です。

これは是非。

地鳥料理 万徳 別亭 安東

食べログ地鳥料理 万徳 別亭 安東

 

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究極の親子丼 神戸三ノ宮の食事は安東

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こんにちは☆☆

安東の親子丼は、これぞ究極の親子丼!

甘くて濃厚などんぶり出汁!!!

美味しさの秘密が盛り沢山!!

美味しさの秘密① 出汁

安東のほとんどのお料理に使われている最高の地鶏出汁(鶏スープ)を使っています。

クリアで琥珀色のスープは、秘伝の作り方。

臭みがなく、旨味だけが凝縮しています☆☆

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美味しさの秘密② オレンジ色の地鶏卵使用

卵は高級地鶏卵を使用しています。

地鶏すき焼きの卵にも使われています♪♪黄身がオレンジ色。

 

美味しさの秘密③ 米は宮城県つや姫、そして冷ごはん

ご飯は毎日土鍋で炊いた粒の立ったご飯。

意外なのは、暖かいご飯は使わないで、冷ごはんに熱々の丼をかけています。

これで、美味しく食べられる丁度良い温度に☆☆

 

美味しさの秘密④ 小どんぶりに盛る

安東の親子丼は、〆に食べられる方がほとんどなので、

小どんぶり(お茶碗)で出します。

この大きさが、お腹を満たすのにピッタリ!!!

 

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親子丼が好きな方は、是非食べてみてね☆☆☆☆

地鳥料理 万徳 別亭 安東

食べログ地鳥料理 万徳 別亭 安東

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個室の着物飾り 神戸三ノ宮の個室接待は安東で☆

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こんにちは☆☆

3月から個室にある着物飾りを変えました。

柄は「東海道五十三次

日本橋を中心に、吉原や横浜、富士山などが絵に織り込まれています。

一応、KOMAが作っているんですよ♪♪

打ち掛けのミニバージョンとして仕立てています。

 

静かな個室はとってもおすすめ。

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テーブル席の横にある扉が完全個室☆☆

 

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接待にはとってもオススメ☆☆

同伴やカップルにも人気の個室です☆☆

2名様から6名様まで(ゆったり座るなら4名様までがベスト)

人気なので、個室のご予約はお早めに☆☆☆

 

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